SPECIALITÀ DI SELVAGGINA - AUTUNNO ITALIANO -DA ROBERTO

La Cucina Consiglia

Zuppe: Vellutata di pastinaca con scaglie di castagne e olio di semi di zucca

Pastinaken-Cremesuppe mit Maronenstückchen und Kürbiskernöl

12,50 SFr.

Antipasto: Carpaccio di cinghiale affumicato con olio di nocciola

Carpaccio vom geräucherten Wildschwein mit Haselnussöl, Rucola
und Parmesan

		27,50 SFr.
Vorspeise		19,50 SFr.

Pasta: Ravioli alla zucca con burro alla salvia

Kürbisravioli mit Salbeibutter

27,50 SFr.

Pizza: Pizza bianca cinghiale affumicato

Weisse Pizza mit geräuchertem Wildschwein, eingelegten roten
Zwiebeln, frischem Rosmarin und Rucola

29,50 SFr.

Carne: Filetto di cervo con verdure di stagione e salsa alle castagne

Hirschfilet mit Saisongemüse und Kastaniensauce

43,50 SFr.

Dolce: Mousse al cioccolato fondente con pere

Mousse aus Zartbitterschokolade mit Birnen

11,50 SFr.